如果饮料被洒在火车卧铺上，需要及时进行清洁，以免蚕食卧铺织物或者留下顽固污渍导致变质风险。
最好的方法是用清水或者淡盐水将洒出的液体蹭或抹干，并留意清洁床垫表面和缝隙。
如果留下的污迹较严重，可以选择使用合适的清洁剂，如专业的汽车清洁剂或深层清洁剂，但在使用前尝试在不显眼的地方做一次小试验。同时，应及时更换卧铺床单以保证睡眠的舒适度。
在未来的旅程中，为避免类似情况，建议带上防溢出杯或将饮料放在固定的杯托上，保持清洁旅途。
饮料打开后是否可以饮用，以及能够存放多久，取决于饮料的种类和储存条件。
对于一些碳酸饮料，如可乐、雪碧等，如果及时封住瓶口，可以在冰箱中保存几天。但是，如果打开后没有及时封住瓶口，或者没有放在冰箱中，那么饮料中的二氧化碳就会流失，影响口感和品质。
对于一些果汁、茶饮料等，如果打开后没有及时喝完，可以在冰箱中保存一段时间。但是，如果超过保质期或者出现异味、变色等情况，就不应该再饮用。
总之，如果饮料打开后没有及时喝完，应该及时封住瓶口并放在冰箱中保存。如果超过保质期或者出现异味、变色等情况，就不应该再饮用。