犊牛饲养技术一般可以分为以下几个阶段：
1. 出生阶段：犊牛刚出生时需要特别关注和照顾。牧场主人需要给予犊牛足够的营养物质，如高质量的酪蛋白、初乳或者特殊配方的乳粉等，以确保犊牛健康成长。此外，也需要提供适宜的环境和温度控制，定期给予犊牛疫苗和预防措施。
2. 犊牛前期阶段：当犊牛长到3-4个月左右时，就可以逐渐添加一些饲料，如精料和粗料，来满足其营养需求。同时，牧场主人还需确保犊牛饮水充足，以及保持适宜的卫生环境和临床观察，以防止常见疾病的发生。
3. 犊牛生长期阶段：当犊牛长到6个月时，可以开始进行全面饲养，包括提供高质量的精料和粗料，如青贮料、浓缩饲料等，同时提供充足的饮水。此时，牧场主人需要根据犊牛的生长状况和体重变化来制定合理的饲养计划，并进行定期的体重监测和营养评估。
4. 犊牛成长期和转群阶段：当犊牛进入8-12个月的成长期时，需要根据其生长和发育情况逐渐调整饲养方案，包括增加日粮量、提高粗蛋白质摄入、增加动物性蛋白质等。同时，也需要逐渐适应群体饲养环境，与其他牛群进行适宜的接触和社交。
以上为一般的犊牛饲养技术阶段，具体饲养技术还需根据当地环境、资源和牧场的具体情况来确定。
犊牛出生到5个月的饲养成本涉及多个方面，包括饲料、疫苗、药品等费用。首先，新生犊牛需要在出生后的最初几天内喂给初乳，以获得充足的抗体蛋白量和营养物质。初乳期过后，犊牛会逐渐转为常乳期的饲养。
在初乳期，犊牛应在出生后的1小时内喂给母牛的奶，每天饲喂量为2-4千克；接下来的48小时内，每天需饲喂5-6千克，以保证足够的抗体蛋白量。此外，犊牛生长的最适宜环境温度为5-25℃，因此需要提供保温、通风、光照以及良好的舍饲条件。
从成本角度来看，养牛业生产成本可按牛群设置明细科目，分别为「养牛业生产成本——基本牛群」、「养牛业生产成本——犊牛群」和「养牛业生产成本——幼牛群」等。这些成本包括饲料、饮水、疫苗、药品等方面的费用。具体到犊牛阶段，还需要考虑到初乳的获取和处理成本，以及保温、通风等环境的维护成本。
总体来说，犊牛出生到5个月的饲养成本受到多个因素的影响，包括饲养规模、饲料价格、疫病防控等。因此，具体的成本数据可能会因地区、养殖方式和市场价格等因素而有所不同。