首先，将紫菜洗净后热水泡开备用。
接着，将鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐和味精调味，再加入泡开的紫菜，搅拌均匀。
随后，将蒸碗涂上少量油，将鸡蛋紫菜混合液倒入碗中，用手轻轻拍几下以去除气泡。
最后，将蒸碗置于锅中，加入适量的水，火开至大火蒸15分钟即可。取出后可以撒上葱花和香油，口感鲜美，营养丰富。
紫菜炖排骨的做法：
1.准备好排骨、紫菜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等食材。
2.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的排骨煸炒。
4.加入适量的料酒，翻炒均匀。
5.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6.将紫菜洗净，切成适当大小的块状，加入炖好的排骨汤中。
7.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，再炖煮5分钟即可。
主料
虾仁100克
辅料
紫菜少量 香菜10克 葱10克 调和油5毫升
步骤1
将新鲜的海虾去除虾头、虾壳和虾线
步骤2
将处理干净的虾仁切成小丁状
步骤3
用刀背将虾丁剁成虾泥
步骤4
将剁好的虾泥放入小盆中，然后放入少量盐和香油
步骤5
用筷子顺时针方向将虾泥搅拌一会
步骤6
准备好其它食材：紫菜、香菜切段、葱切碎
步骤7
炒锅中放入适量调和油，然后放入葱花爆香
步骤8
放入适量水
步骤9
将紫菜放入锅中，用量自己调整
步骤10
然后放入少量盐
步骤11
待水煮至沸腾时用小勺子舀起虾泥，团成虾泥团放入水中；
步骤12
将虾泥丸一个一个放入水中
步骤13
待虾丸全部浮起时放入香菜即可