在理论上，加入柠檬酸可以降低水的pH值，从而使得碱性水乳化效果更好，但实际操作中需要注意各种因素。
柠檬酸可与碱性水反应生成二氧化碳，导致起泡，同时柠檬酸还具有一定的腐蚀性，而且过量使用或反应不彻底也可能对产品品质产生负面影响。
碱性染料是指在碱性条件下能够被织物染色的颜料。甲紫和洛丽汶红是两种常见的碱性染料。甲紫是一种深紫色的化合物，用于染色棉、丝、毛织物以及纸张等。洛丽汶红是一种具有红色或橙色调的染料，主要用于染色绸缎和其他织物。
碱性染料相对于其他染料的优点在于它们可以在温和的碱性条件下快速染色，同时对织物的损害相对较小，成色鲜艳持久。
金鱼是喜欢中性到微碱性水环境的淡水鱼类。虽然碱性水可以用来养其他种类的鱼类，但是对于金鱼来说，长期处于碱性水环境中会对它们的健康和生长产生不利影响，并可能导致一些健康问题。碱性水可能会使金鱼的头部、鳃部、口腔等受到腐蚀，可能导致出现疾病和死亡。另外，碱性水还可能对水中氨的毒性产生影响，使得水中氨的毒性增加，对金鱼产生更大的危害。
因此，养金鱼的水质最好是中性或微碱性的，pH 值在7.0~8.5之间较适合，硬度可以保持在中低水平。另外，金鱼对于水质的要求很高，需经常换水、清理底部积累的污物，以保证水质清澈、透明、富含氧气。