苏泊尔电炒锅是非常方便的厨房小电器，它的火大小可以通过调节旋钮来控制。旋钮通常位于炒锅的前面或者侧面，根据不同型号稍有区别。顺时针旋转旋钮，火会逐渐加大；逆时针旋转旋钮，火会逐渐减小。有些型号的苏泊尔电炒锅还带有预设的火力档位，可以通过选择相应的档位来调整火的大小。当需要大火时，选择大火档位；当需要小火时，选择小火档位。
如果苏泊尔电炒锅的开关坏了，首先需要确认问题的具体原因，有可能是开关线路短路、触点松动等。
可以将电炒锅拆开检查，确定故障部位后，用万用表进行测试，确认开关的线路是否通电。
若是线路短路或开关本身故障，可以更换造型和规格相同的开关，若是触点松动，可以重新调整或更换开关触点。修理时需要注意断电操作，避免触电危险。此外，如果不熟悉电器维修，最好找专业的维修人士或厂家进行处理。