春分北方可以栽蒜，因为春分正是北方栽蒜的季节。虽然蒜是2～4月份栽种，但由于北方的气温回升的比较慢，要等到春分前后才可以种蒜。
北方春季种植蒜苔的时候多是选在三四月份进行的，气候适宜，能促使更快出苗。要选饱满，外表没有损伤的且没有病虫害的酸种，去掉表层老皮，去掉茎盘。
然后处理地块，深翻，施加基肥。
处理好就可将蒜种种下，大概入土一公分深即可。后期注意勤浇水保湿，及时清除杂草，蒜苗就能旺盛生长。
春分3月21或者是22，太阳光直射赤道，北方天气逐渐变暖，三月属乍暖还寒时节，气温一般在12至15度左右，纬度高的东北地区气温还要低些。