可以

猫儿刺的果实可以当水果食用，在它成熟后颜色变成鲜红就能把它采摘，用清水洗净后能放在嘴里直接吃，这时的它滋味酸甜爽口，还有大量果汁，口感诱人。

猫儿刺果实还能风干脱水后制成果干供人们食用，也能用来泡水或者煮汤后食用，不论哪种食用方法都能让人体吸收丰富的营养，能让它的保健功效得到最好发挥。