“醒酒能让酒中的单宁与空气充分接触，发生氧化，使酒的口感变得柔和”，这种观点流传很广，但未经验证。
在《“尝”识杯中酒》一书中，英国品酒大师迈克尔舒斯特专门写了一节讲解“醒酒”。
他认为，醒酒的“唯一原因”，是葡萄酒中出现沉淀的时候，如果不把酒与沉淀分开，那么酒的颜色看起来就会比较晦暗，口感也不够纯正。
1、先把软木塞放到通风 等软木塞变干燥以后就可以塞进去了。
2、您可以先观察一下拔出的木塞，有些红酒的木塞是塞进去的那头是比较大的，露在外面的那头是比较小的，这时候你就可以用另外一边塞进去。
3、把塞不回去的木塞放在热水中浸泡3分钟,就可以塞回去了。
方法二：钥匙开瓶法
将一把长钥匙（或类似的细长金属物体）插入瓶塞和瓶子之间的缝隙。然后，轻轻地旋转钥匙，同时缓缓将钥匙往上提。这个过程需要耐心和细心，不要急于求成。当瓶塞松动到一定程度后，你就可以用手轻轻拔出它了。