不是所有的水果都适合泡酸野，因为不同的水果含有不同的物质成分，且对热水或冷水的反应也不同。
一些酸性水果如柠檬、草莓和蓝莓适合泡酸野，因为它们含有较高的果酸和维生素C，可以增强免疫力和促进消化。
但对于含有大量果糖和糖分的水果，如西瓜、香蕉和菠萝等则不适合泡酸野，因为这些水果会在水中释放更多的糖分，会简化酸野，降低其酸度和营养价值，也会使饮品变得过度甜腻。因此，要想泡出营养丰富且不失口感的饮品，还需掌握不同水果的特点和使用建议。
不是所有水果都适合泡制酸梅汁。一般来说，酸梅汁制作需要的水果酸度较高，例如酸梅、柠檬、酸奶莓等。但果实太软或过于甜的水果，如香蕉、榴莲等不适合用于制作酸梅汁。此外，不同的水果泡制时间也不一样，因此需要注意泡制的时间与水果的酸度。最重要的是，无论采用哪种水果，都要确保水果新鲜，不要加入已经腐烂的水果。
蓝莓的脆甜，是初夏特有的味道，摘一颗蓝莓放进嘴里，清甜中又带着一丝隐隐的酸，刺激着味蕾令蓝莓的味道更加饱满。
眼下是蓝莓采摘的最佳季节，在泰顺大大小小的蓝莓园里，一株株翠绿的蓝莓树随风摇曳，一串串饱满的“蓝精灵”缀满枝头，摘一大把放入嘴中，浓浓的酸甜味刺激着味蕾，沁人心脾，让人忍不住提起篮子，将这满山的“蓝宝石”摘入蓝中，细细品尝属于这个季节的美味。