汤圆是由生糯米粉制成的。具体来说，制作汤圆的过程包括将糯米粉与适量的冷水混合，形成面团，然后将准备好的馅料包裹在其中，最后揉制成圆形。因此，汤圆的外皮是由生糯米粉组成的，而不是熟的。煮熟后的汤圆会漂浮在水面上，这是因为它们含有较多的水分，而且口感香糯软滑。
汤圆作为中国传统节日食品之一，据说起源于古代中国。关于汤圆的发明并没有确切的记载，但有一些流传的传说和故事：
一种说法是汤圆由屈原发明。相传在古代，屈原在楚国被贬时，为了怀念故乡以及表示思念家乡亲人，他做了一种圆形的饺子，在农历一年一度的端午节这天，将圆形的饺子投入江中，以示哀思，后来渐渐演变为吃汤圆的习俗。
另一种说法是源自民间传说。相传在古代的寒冷冬季，一个农民怕家里的孩子冻着肚子，便用面粉包裹糯米馅制成圆形汤圆，煮熟后给孩子吃，取名为“汤团”，寓意团圆，祈愿家人平安健康。
虽然关于汤圆的具体起源有不同的说法，但汤圆作为一种象征团圆、美好愿望的食物，在中国的传统节日和习俗中都扮演着重要的角色。无论如何，汤圆作为中国传统美食中的一种，一直是中国人在节日或特殊时刻中品尝的传统美味。
汤圆应该用热水下锅，因为热水可以让汤圆迅速变软，熟透，同时也能确保锅内水温恒定，避免粘锅。如果用冷水下锅，汤圆表面会很快煮熟，但内部可能还是生的，口感也不佳。另外，选择不粘锅是更好的选择，因为它不仅可以减少锅底沾粘的情况，也更方便清洁和保养。所以，用热水下锅，不粘锅更佳，才能让汤圆煮出口感完美、颜色诱人、滋味鲜美的效果。