纯牛奶加糖不能打发成奶油。牛奶要是打发成奶油，必须是淡牛奶需要加入黄油、吉利丁粉、白糖，这样才可以制作。
准备大碗，然后加入一些纯牛奶，将吉利丁粉倒入牛奶中，用搅拌器搅拌，之中加入一些香草精，糖粉，继续搅拌均匀，放到冰箱里面等待一个半小时，需要每隔15分钟左右拿出来搅拌，这样奶油就会慢慢变软，到时间之后取出来，用手动打蛋器搅拌均匀，这样奶油就制作好了。
纯牛奶是奶制品，豆腐花则是豆类制品。因此，如果将纯牛奶做成豆腐花状，可能凝固的牛奶会具有豆腐花的特质。这种实验性的食品并没有得到很好的食品安全评估，也没有得到广泛的推广和应用，所以并不推荐将纯牛奶做成豆腐花状用来饮用。一般来说，纯牛奶应该保持液体状态直接饮用或用来加工成其他奶制品，以此来保证食品的卫生安全和营养成分。