没有好处，只有坏处，隔夜米饭倒是可以吃，但必须放冰箱里，因为米饭特别容易坏，放在冰箱里，最起码能保证不坏，但吃的口感也不如现焖的好吃。
好处：
1、方便快捷：用普通的厨具加上电饭锅和微波炉，给你一锅热饭只需要几分钟的功夫；
2、营养全面：米饭中含有淀粉、蛋白质、矿物质和维生素，能够满足人体对营养的需要；
3、胃口 time 好：米饭有着极高的饱腹度，吃起来不易吃太多；
4、经济实惠：米饭口感清新，而且经济实惠；
5、保持清淡口：米饭口感清新，而且经济实惠，而且可以方便地进行搭配，保持清淡口；
6、养老：米饭中含有大量的碳水化合物，有助于老年人的养老；
7、比较比较安全：比较保证食物的比较安全性，因为已经过了消毒的处理；
8、健康无忧：米饭中的优质成分，能够满足人体所需的营养；
9、具有美味：米饭中含有大量的碳水化合物，有助于老年人的养老；
10、睡前营养：因而米饭可以作为比较比较安全的睡前补充营养的食物。
坏处：
1、缺乏维生素C：米饭中缺乏维生素C和其他重要维生素，隔夜米饭可以发霉；
3、偏高热量：隔夜米饭的热量较高，可能会加重增肥的情况。
1、米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。
2、饭粒搅拌松散
剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。
剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。
3、加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。