桂圆干在制作过程中需要去壳，因为桂圆的外壳比较坚硬，不易消化。但是，如果您喜欢带壳的桂圆干，也可以不去壳。不过，建议您在食用前先将桂圆干泡软，以便更好地消化吸收其中的营养成分。
如果吃干桂圆进行补养，不宜太多，每天吃5-7个就足够了，因为桂圆的含糖量很高，干桂圆是新鲜的桂圆，也就是龙眼经过干燥以后制成的。
桂圆干和龙眼都是将新鲜的水果经过晾晒而成，它们都含有大量的维生素C和矿物质。然而，它们在营养成分上有一些差异。桂圆干中的营养成分主要来自于果肉，而龙眼则更注重果肉和果皮中的营养成分。此外，桂圆干还含有一种叫做花青素的抗氧化物质，而龙眼则含有一种叫做花青素的抗氧化物质。因此，虽然它们都是天然食品补充剂，但在营养成分上还是有所差异的。