甲鱼炖汤应该使用冷水烹煮，这是因为冷水在加热过程中可以逐渐将甲鱼的营养和味道慢慢释放出来，使其更加鲜美可口。
相反，如果使用热水，甲鱼的营养和味道会被迅速释放，并且容易破坏其中的蛋白质，从而导致炖出的汤水不够浓郁。
因此，为了保持甲鱼的营养和味道，建议在烹煮甲鱼炖汤时使用冷水。
炸团鱼不粘锅的方法有以下几点：
1. 热锅凉油：锅烧热后，倒入适量的食用油，等油温升高后，再放入团鱼，这样团鱼不易粘锅。
2. 先煎姜片：在炸团鱼之前，可以先放入几片姜片，煎至微微发黄，这样能增加锅的滑性，让团鱼不易粘锅。
3. 裹上面粉：炸团鱼前，可以先将团鱼裹上一层面粉，这样能够隔离团鱼和锅的接触，减少粘锅的情况。
4. 不要频繁翻动：炸团鱼时不要频繁翻动，可以轻轻晃动锅子，防止团鱼粘在锅底。
5. 使用不粘锅：如果条件允许，可以使用不粘锅来炸团鱼，这样就不容易粘锅了。
团麻圆，是一种常见的传统小吃，主要流行于中国南方的一些地区，如江苏、浙江、上海等。它的制作原料主要包括糯米粉、绿豆沙、花生等，制作过程中通过搓揉形成圆形，并在表面附有一层香甜的花生碎或黑芝麻碎。团麻圆的口感绵软，外层酥脆，内馅滑润，味道醇美，又甜又香。团麻圆是民间特色小吃，深受广大人民的喜爱，尤其适合冬季吃，可以给人们带来舒适和满足感。