芋泥卷一般配有奶油或者奶酪等易变质食材，且常温下的食品易受到微生物污染，因此长时间放置不宜食用。建议当天食用或者放入冰箱冷藏保存，避免细菌滋生和食品变质。如果芋泥卷已经放置超过一天，出现异味、变质或者发霉等情况，建议严格遵照食品安全原则，不要食用。
芋泥加红薯淀粉可以做成香甜可口的芋泥饼，这是一种传统的中式点心。制作方法比较简单，先将芋泥和红薯淀粉混合，搓成小球，压扁成饼状，再用中火煎至两面金黄即可。芋泥饼口感酥脆，内馅软糯，味道香甜可口，非常适合作为下午茶点心或晚餐甜点。此外，芋泥加红薯淀粉还可以用来制作芋泥汤圆、芋泥馅饼等美食。
食材清单
芋泥馅: 、 荔浦芋头 500g 、 牛奶 75ml 、 白砂糖 40g 、 蛋糕体: 、 普通面粉 50g 、 玉米淀粉 10g 、 鸡蛋 2个 、 牛奶 25ml 、 白砂糖 20g 、 植物油 10ml
烹饪步骤
1/芋头洗干净，去皮，切块；
3/加入牛奶，白砂糖，用勺子拌匀，压碎芋头块（不用太碎，可以有更好的颗粒感）；
4/放弃冰箱冷藏备用；
5/蛋清，蛋黄分离；
6/蛋清加入白砂糖，分两次打发；蛋黄中筛入面粉和玉米面粉，加入牛奶，植物油打成蛋黄糊；
7/取三分之一打发蛋白加入蛋黄糊中，顺时针拌匀，然后倒入剩下的打发蛋白，顺时针拌匀，倒入烤盘，磨平，镇出气泡；
8/烤箱170度，中层，上下火10分钟；
9/蛋糕体晾凉，脱模，切去边角；
10/取出芋泥，抹在蛋糕体上（根据口感决定份量的多少）；并卷成蛋糕卷即可。