制作凤梨干的方法相对简单，以下是一个常见的制作步骤：

### 材料：

- 新鲜凤梨：1个

- 砂糖：适量（根据个人口味添加）

- 柠檬汁：适量（可选，用于增加口感和防止氧化）

### 步骤：

1. **准备凤梨**：选择新鲜成熟的凤梨，削去外皮，去除果核和硬心部分，然后切成适当大小的块状或片状备用。

2. **处理凤梨**：可以根据个人喜好选择直接使用生的凤梨块，或者将凤梨块稍微处理一下，比如用热水焯一下或者在烤箱中轻微烤一下，以减少水分并增加甜度。

3. **腌制**：将处理好的凤梨块放入容器中，撒上适量的砂糖，可以根据个人口味调整甜度。如果喜欢酸甜口味，可以适量添加柠檬汁。然后轻轻拌匀，让糖均匀附着在凤梨上。

4. **腌制时间**：将腌制好的凤梨块密封放置于冰箱中，腌制时间一般为6至12小时，让凤梨充分吸收糖分和柠檬汁的味道。

5. **烘干**：将腌制好的凤梨块取出，放在烤盘或烤网上，尽量让凤梨块之间相互分开，避免粘连。然后将烤盘放入预热至低温的烤箱中，进行低温烘干。烘干温度一般控制在摄氏50-70度之间，时间根据凤梨的水分含量和大小而定，一般需要8至12小时，直到凤梨变干，但保持柔软即可。

6. **保存**：待凤梨干完全冷却后，放入干燥的密封容器中保存，放置在阴凉通风处。如此制作的凤梨干可以保存数周至数月，享用时直接食用即可。

制作凤梨干的关键是控制好糖分和水分，确保凤梨干具有适度的甜度和柔软的口感。