炖粥最有营养价值的种类很多，取决于所选用的食材。以下是一些富含营养且口感丰富的粥品推荐：
1. 八宝粥：含有红枣、莲子、枸杞、桂圆、花生、红豆、黑米、粳米等多种食材，不仅营养丰富，还具有很好的滋补作用。
2. 小米粥：小米富含维生素B1、B2、钙、铁等营养素，易于消化吸收，适合胃肠功能较弱的人群。
3. 红豆粥：红豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，与粳米一起煮成粥，既美味又营养。
4. 南瓜粥：南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和钾等营养素，与粳米一起煮成粥，口感香甜，营养丰富。
5. 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素矿物质，具有降低胆固醇、控制血糖的作用。
6. 黑芝麻粥：黑芝麻富含脂肪、蛋白质、钙、铁等营养素，与粳米一起煮成粥，具有滋补肝肾、乌发润燥的功效。
7. 银耳粥：银耳富含植物胶质、多糖等成分，与粳米一起煮成粥，具有滋阴润肺、养颜美容的作用。
8. 鸡肉粥：鸡肉富含蛋白质、维生素B6等营养素，与粳米一起煮成粥，既美味又营养。
9. 瘦肉粥：瘦肉富含蛋白质、铁质等营养素，与粳米一起煮成粥，适合需要补充蛋白质和铁质的人群。
10. 蔬菜粥：将各种蔬菜如菠菜、胡萝卜、西兰花等与粳米一起煮成粥，既美味又营养，还可以增加蔬菜的摄入量。
这些粥品都具有丰富的营养价值，可以根据个人的口味和需求选择适合自己的粥品。同时，炖粥时可以根据个人口味添加适量的盐、糖、胡椒粉等调味品，以增加口感。
要提高孩子的免疫力可以炖以瘦肉、鸡腿、鸡架、猪骨等为主的营养汤。例如，猪骨汤可以提供钙质，促进骨骼和牙齿的发育；鸡汤中的天然胆碱有助于保护儿童的智力和记忆力；淮山鸡汤则能增强体力。此外加入枸杞、美国参、党参、黄芪等中药材也可以增强免疫力。炖汤的时候可以加入蔬菜如胡萝卜、土豆等增加营养。不过需要注意的是，炖汤时间不要过长，否则食材中营养会流失，影响食用效果。
用粳米、小米、红豆等煮粥最好吃、最有营养：
1.粳米含有B族维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，煮出来的粥具有黏稠、香滑细腻等特点，有补充营养物质、补中益气、强身健体等功效。
2.小米含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素B1等营养成分，一般用小米煮粥最好吃、最有营养，可以适当加入一些板栗，促进消化吸收。