水煮香蕉吃起来涩的原因可能来自于香蕉的成分和加工方式。香蕉中含有一种叫做鞣酸的成分，这种物质常常被用作药材制剂，能够具有缩窄毛孔、收敛皮肤等作用。
但是如果香蕉在烹饪时受高温和较长时间的煮熟，则鞣酸会逐渐释放出来，导致口感变得涩，并且减少香蕉的营养价值，所以香蕉的烹饪方式很重要。
建议可以尝试轻微煮熟香蕉，或者将香蕉片放到咖啡或者奶昔中一起搅拌，都可以有效减少涩味的出现。
另外，香蕉的熟度也会影响口感，选择稍微未成熟或刚刚成熟的香蕉烹饪，可能会更好地保留香蕉的口感和营养价值。
水煮香干做法
第1步、香干选择嫩香干，从中间剖成2片再斜切成三角形状。
第2步、冷水放香干加老抽、盐把香干绰水，去除香干的豆腥味，水开捞出来沥干水分。
第3步、植物油放入肉煸香。
第4步、放入蒜末、红辣椒炒出香味。
第5步、放入火锅底料。
第6步、炒出红油。
第7步、加入开水。
第8步、放入香干，加盐、生抽大火烧开转转中小火煮五分钟。
第9步、加入老抽，勾一层薄芡。
第10步、装盘，放入花椒、辣椒粉，洒上葱花。
第11步、植物油烧滚浇在上面。
第12步、香且嫩，好吃还不贵。
早上吃好
早上吃水煮香蕉对身体是有一定好处的，不仅可以为身体提供一定的能量，还可为身体补充必需的部分营养物质。早、中、晚上均可适量进食香蕉。