属于食用油的一种，没有什么需要特别注意。

茶油不光可以炒菜，也可以做凉拌菜。

茶油是一种非常有营养的植物油，它所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%。

经中国疾控中心(CDC)营养与食品安全所的对比检测野茶油所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，为所有食用油之冠，维生素E的含量比橄榄油高出一倍，达到了2

7.04mg%，且没有任何对人体有害的元素。

另外，野茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。

结果表明野茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成趋势，对心血管系统具有重要的保护作用。

因此营养及医学专家建议指出，心血管病患者若常吃野茶油，对健康更有益。