冻肉切片不应该直接炒，因为冻肉切片的表面容易结冰，而且炒制时间过长会导致肉质变得老硬。为了让冻肉切片更好的烹饪，最好先将其解冻至室温，然后再进行烹饪。
做好后的熟冻肉应该放在冷冻室进行储存。这是因为熟食在冷藏条件下保存时间相对较短，而冷冻可以大大延长其保质期。将熟肉冷冻可以有效抑制细菌生长和酶的活性，确保食物安全并保持口感与营养价值。
如果短期内（通常几天内）会食用，熟肉也可以暂时放置在冰箱冷藏室，但需密封包装好，并尽快食用完毕，以防变质。长期储存的话，应选择冷冻方式，并确保使用适当的冷冻容器或保鲜袋密封以防止水分流失和避免与其他食物串味。再次食用前，需要提前从冷冻室移至冷藏室解冻，或者采用安全快速的解冻方法如冷水浸泡、微波炉解冻等。
1 主要有两种，一种是水解冻，另一种是气体解冻。
2 水解冻是将冻肉放入水中，利用水的导热性质使肉的温度逐渐升高，达到解冻的目的。
气体解冻则是利用高温高压的蒸汽或空气将冻肉表面的冰层融化，从而达到解冻的目的。
3 解冻后的冻肉应该在规定时间内加工，以免造成食品安全问题。
此外，解冻过程中需要严格控制时间和温度，避免肉质变质。