用料
肉丸材料：
猪肉馅 500克
莲藕块 适量
葱姜八角水 20g
十三香 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
盐 2克
糖 1克
蒸肉丸材料：
香菜 1根
玉米淀粉 1勺
生抽 1勺
姜片 3片
八角 2个
花椒粒 3个
1、肉丸材料所有食材放入厨师机，中速搅拌到上劲，中间分次加入葱姜八角泡过的水
2、打好的肉丸材料手捏成圆形上锅炸至金黄色，吃不完的可以直接密封冷冻，随吃随拿
3、倒入没过肉丸的热水，加入八角、花椒粒、姜片、生抽
4、放入凯度B7台式蒸烤箱(6）蒸40-50分钟，蒸烤箱蒸的非常到位，口感会很Q弹
5、快蒸好的时候提前五分钟做芡汁，玉米淀粉加水，不开火先搅拌均匀
6、然后开小火不停搅拌
7、倒入生抽、香菜粒增加香味
8、当当当当出炉啦！
9、芡汁浇在丸子上，开吃！
10、Q弹，蒸的非常到位
11、超爱的蒸烤箱
"蒸团圆"是一种传统的中国点心，象征着团团圆圆、和和美美，常见于春节等节日。它通常由糯米粉制成，可以加入不同的馅料。以下是一种基本的蒸团圆的做法：
### 材料：
- 糯米粉：适量
- 清水：适量
- 馅料（可以是红豆沙、黑芝麻糊、花生碎等）：根据需要准备
- 白糖：适量（如果馅料不甜）
- 食用油：少许
### 做法：
1. **准备馅料**：如果是自制馅料，需要提前准备好。例如，红豆沙需要提前煮熟红豆并加糖调味。
2. **和面**：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微软一点的面团。面团不要太干，否则成品会硬；也不要太湿，否则成品会塌陷。
3. **分割面团**：将面团分割成小块，每块大约是一个小圆球的大小。
4. **包馅**：取一小块面团，用手掌压扁成圆片状，然后放入适量的馅料。将面团的边缘捏合起来，封好口，搓成圆球状。
5. **蒸制**：在蒸锅里铺上一层蒸布或者涂上一层食用油的蒸盘，将包好的团圆放在上面，注意留出一定的间隔，因为糯米在蒸制过程中会膨胀。
6. **开始蒸**：大火将水烧开后，将团圆放入蒸锅，中火蒸约10-15分钟。蒸的时间根据团圆的大小和蒸锅的火力来调整。
7. **检查成熟度**：蒸好的团圆会变得透明，馅料也会熟透。用筷子轻轻按压团圆，如果弹性好，说明已经蒸熟。
8. **出锅**：用铲子小心取出蒸好的团圆，放到盘子里稍微冷却。
### 注意事项：
- 糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合包裹馅料的面团状态。
- 包馅时要确保封口严实，防止蒸制过程中馅料流出。
- 蒸团圆时，水开后再放入团圆，避免因水温不够而导致糯米不熟。
- 可以在面团中加入一些食用油，使得成品更加光滑、不粘手。
蒸团圆是一种简单美味的传统小吃，可以根据个人口味选择不同的馅料，也可以在节日或家庭聚会时制作，寓意团团圆圆。
蒸圆菇是一道简单又美味的菜肴，主要材料是圆菇，也就是蘑菇中的一种，比如香菇或者口蘑。以下是一个基本的蒸圆菇的做法：
材料：
- 新鲜圆菇（香菇或口蘑）适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 盐适量
- 鸡精或味精（可选）少许
- 蒸鱼豉油（或者其他调味酱油）适量
- 香油几滴
- 蒸水蛋用的调料（如果喜欢可以加）
步骤：
1. 准备圆菇：将圆菇清洗干净，去掉根部的土，可以用湿布擦拭或者用流水冲洗。大的圆菇可以切成适当大小的块，小的可以保持原形。
2. 铺底料：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，这样可以增加香气，也可以防止圆菇直接接触热盘底。
3. 摆放圆菇：将准备好的圆菇均匀地摆放在蒸盘上，可以适当地撒上一点盐。
4. 蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据圆菇的大小和蒸锅的大小来调整。
5. 调味：蒸好的圆菇取出，去掉姜片和葱段，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上少许鸡精或味精提鲜（如果使用），最后滴上几滴香油增加香气。
6. 装饰：如果喜欢，可以在蒸好的圆菇上撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
7. 上桌：将调味后的圆菇即可上桌享用。
提示：
- 蒸圆菇时，可以根据个人口味添加其他调料，如蒜蓉、辣椒等。
- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在蒸制前在圆菇上面放上一些肉末或者虾仁，增加风味。
- 蒸制的时间不宜过长，以免圆菇变得过于软烂，失去口感。