辣烧酱是一种非常受欢迎的调料，可以用来烹饪各种菜肴。以下是一种简单的辣烧酱制作方法：
材料：
- 酱油：2大勺
- 红糖：1大勺
- 料酒：1大勺
- 老干妈辣椒酱：2大勺
- 蒜末：1小勺
- 姜末：1小勺
- 香醋：1小勺
- 香油：1小勺
- 花椒粉：适量
- 白芝麻：适量
步骤：
1. 在一个小碗中，将酱油、红糖、料酒混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入老干妈辣椒酱，继续搅拌。
3. 加入蒜末、姜末，搅拌均匀。
4. 加入香醋和香油，搅拌均匀。
5. 最后，根据个人口味，加入适量的花椒粉和白芝麻，搅拌均匀即可。
这种辣烧酱可以用来烹饪各种菜肴，如炒菜、烧烤等，都非常美味。
主料
大头菜1个
辅料
干辣椒5个，干花椒粒适量，姜蒜末适量，油适量，盐适量，鸡精少许，
方法
1先把整个大头外面清洗干净，然后把它分成一片一片再洗两次，然后把它们都撕成大小适中的小块。
2洗五个干辣椒 切成小段，放适量花椒粒，姜蒜切末。
3锅内放适量的油，待油热后放入辣椒花椒炸一下
4辣椒花椒炸了立马放大头菜翻炒，放盐。
5大约炒了两到三分钟，放姜蒜末 鸡精。
6放入佐料翻炒几下就可以关火出锅了。