良姜可以用山奈代替
良姜用什么可以代替？良姜是卤水中常规的去腥香料，可以去除卤水中绝大多数食材的异味，牛羊肉，禽类，贝类海鲜都适用。在香料中，与良姜具有同等功效的是山柰，用途几乎相同，无良姜时直接可用山柰代替。在血腥膻味比较重的食材中，良姜效果甚微，需用去腥效果好的其它香料如花椒等。
如果和舍友合不来，可以考虑以下方法和导员换宿舍：
1.和导员沟通：首先，可以和导员进行沟通，说明自己的情况和遇到的问题，并表达希望换宿舍的意愿。在沟通时，要保持礼貌和尊重，并且提供充分的证据和理由，让导员了解自己的情况。
2.提出解决方案：除了要求换宿舍外，也可以提出一些解决方案，比如和舍友进行沟通和协商，或者寻求其他同学的帮助和支持。这样可以让导员看到自己的诚意和努力，并且增加换宿舍的可能性。
3.遵守学校规定：在和导员沟通时，要遵守学校的相关规定和程序，比如提交申请、等待审批等。同时，也要遵守宿舍管理的相关规定，不要私自更换宿舍或者违反宿舍纪律。
4.保持积极心态：换宿舍可能需要一定的时间和努力，在这个过程中，要保持积极的心态，不要过于焦虑或者沮丧。可以寻求同学、朋友或者心理咨询师的帮助和支持，缓解自己的情绪和压力。
总之，和舍友合不来是一件很常见的事情，但是可以通过积极的沟通和协商，寻求解决方案。在和导员沟通时，要遵守学校规定，保持积极心态，并且尊重他人的意见和感受。
和芥末味道相似的东西可能是山葵、辣根或萝卜硫素等。
山葵和辣根都是十字花科植物，常被用来制作类似芥末的调味料。它们的味道辛辣、刺激，与芥末的辣味相似，但可能在口感和香气上略有不同。
萝卜硫素是一种在西兰花、花椰菜和其他十字花科蔬菜中发现的化合物，也具有辛辣、刺激的味道，与芥末的味道有些相似。
这些食物的味道可能因品种、产地和制作方式而有所不同。如果你正在寻找与芥末味道相似的东西，可以尝试以上提到的食物或调味料，以找到最接近的替代品。