在会议中为他人倒水时，应该注意以下几点礼仪：

1. **询问需求**：在倒水之前，先询问对方是否需要水，以及他们希望水量是多少。这样可以避免倒得太多或太少。

2. **使用适当的杯子**：确保使用的杯子是干净的，并且适合会议场合。通常，透明玻璃杯或瓷杯是比较正式的选择。

3. **盖杯倒水**：如果你使用的是带有盖子的杯子，应该先打开盖子，然后将水倒入杯中。倒水时，应该让水流平稳，避免溅出。

4. **控制水量**：通常，倒水时不要将杯子倒满，以免热气或水珠溅出。一般来说，倒到杯子的七到八分满是比较合适的。

5. **递送方式**：倒好水后，应该用双手或至少用一只手握住杯子的底部，将杯子递给对方。如果是热饮，可以提醒对方小心烫。

6. **顺序**：在会议中，通常应该先给最尊贵的客人或最高级别的官员倒水，然后依次为其他人服务。

7. **保持礼貌**：在整个过程中，保持微笑和友好的态度，这会让对方感到舒适和受欢迎。

遵循这些基本的礼仪规则，可以帮助你在会议中表现得既专业又有礼貌。