河南省郏县饸络面最正宗的应该是郏县冢头镇张红旗饸络面店，该店为中华老字号，是一家网红店，历史有40多年，不论是河南省，还是平顶山以及郏县都给予该店很高评价。
该店大锅直径有2米多，从上午10点到夜里10点，虽是在一个小镇上，但吃饭的人排大队，八九块钱一碗，有肉有面有高汤，只一碗让你吃的满心欢喜。欢迎大家前来光临
云南魔鬼辣椒，准备工作一：把老豆腐切成15X15的片状，入油锅炸，捞出后放凉后切丝越细越好。
准备工作二：选用优质粉条（红薯粉为佳），还需少许羊血（俗语）以及葱花（或蒜苗）。
准备工作三：准备部分羊杂，用来煮高汤（羊肉汤），取800ml高汤放入锅中，将粉条、羊血依次放入高汤内煮。
加入调料：盐、胡椒粉、味精以及秘方（只有美食家才有吧）等。
2023年第四届中国·郏县美食文化周暨第二届郏县饸饹节定于2023年9月30日至10月5日在郏县龙山街道北大街美食广场举办，本届美食周布展面积近1.8万平方米，预计接待游客50万人次，设置了文旅直播节、郏县主题日展区、郏县乡镇特色展区、中原文旅市集展区、外地中华美食小吃展区、美食嘉年华游乐区展区、郏县奇妙夜电音节等特色活动，标准展位共180多个。