步骤 1
蛏干洗干净放水里泡着，备用，这样蛏干不会那么硬
步骤 2
特棍山药两根，去皮，放水里洗下
步骤 3
锅里装水，喜欢汤多的，多加些水
步骤 4
把蛏干捞起来，放入锅中的水里，山药切段，斜切，两个枝节长，长度可以根据个人习惯，也放入锅里，和蛏干一起煮，冷水下锅
步骤 5
煮的时间，根据山药是否熟透来定，一般20分钟以上，可以拿根筷子戳下，戳的进去，再煮下就可以了，跟煮地瓜一样。起锅前放盐和糯米红曲酒，一勺左右，芹菜叶子，滚煮下，可以起锅
"山势又高又险"是形容山的地势非常高且险峻的意思。这个词组通常用来形容山脉或山区的地形特点，意味着山的高度很大，而且山势陡峭、难以攀登。这样的地形往往给人带来挑战和困难，需要经过艰苦的努力才能克服。
这个词组也可以用来比喻其他事物，表示其困难程度或挑战性很高。
山北并没有特别著名的名句，但我可以提供一些关于山北或者与山北相关的诗句：
“山北秋云暗几重，野田黄雀自为伴。” ——这句诗描绘了山北秋天云雾缭绕的景象，以及田野上黄雀相伴的画面。
“山北水南花事新，暖风迟日醉芳辰。” ——这句诗描绘了山北水南春意盎然的景象，以及人们沉醉在美好时光中的情景。
这些诗句或许与山北有关，但它们并不是特别著名的名句。如果你对山北有更深的兴趣，或许可以通过阅读相关文献或诗歌来发现更多与之相关的名句。