自制橘子果酒要3~5天　　

材料：酸甜型的橘子3斤，纯净水1.2L，糖1.4斤，果酒酵母1克，果胶酶1克，　　1、橘子去皮，同时用纯净水溶解白糖　　2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水　　

3、用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素　　

4、将果胶酶水倒入瓶中　　

5、将酵母营养素的水倒入品种　　

6、活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的温水，不可超过此温度，搅拌一下后放置15分钟，随后再稍许搅拌一下）　　

7、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（记住酵母不能骤冷骤热，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的温差不能大于十度）　　8、随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵