想要做出来的芝麻丸，粘的话可以在里面加一些麦芽糖，将芝麻晒干后放入锅中翻炒，全程保持小火，炒到熟透后再往里加入一些坚果，然后再把麦芽糖放进去，一些不停的翻拌，直到两者完全融合后搓成团就可以了
要使芝麻丸炸制后不渗油进去，可以采取以下几个步骤。
首先，将芝麻丸放入冷油中，然后将油温逐渐升高至适宜的炸制温度，这样可以使芝麻丸外层迅速形成一层保护膜，减少油的渗透。
其次，炸制时要控制好油温，避免过高的温度导致芝麻丸过快炸熟，从而增加油的渗透。
最后，炸制后要将芝麻丸放在吸油纸上沥干多余的油脂，这样可以进一步减少油的渗透。通过以上措施，可以使芝麻丸炸制后保持外酥内软，不渗油进去。