豆腐煮酸菜可以吃，而且非常好吃。
再放上五花肉，因为不放肉酸菜就不好吃了，再放上粉条，冬天热乎乎一锅，而且最好用冻豆腐，因为冻豆腐是蜂窝状，比较吸汤汁，特别入味，豆制品可以补充蛋白质，而酸菜也热量低，营养丰富，所以这是一个非常好的菜
酸菜煎饼是一种融合了酸菜风味的煎饼，制作起来相对简单，下面是一个基本的酸菜煎饼的做法：
材料：
- 中筋面粉：200克
- 清水：适量（约300毫升）
- 酸菜：100克
- 青葱：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备面糊：将中筋面粉放入一个大碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈流动性但不太稀的状态。面糊的稠度可以根据个人喜好调整，一般来说，稀一点的面糊煎出来的饼会更薄更脆。
2. 准备酸菜：将酸菜切成小段或细丝，青葱切碎备用。
3. 混合材料：在面糊中加入切好的酸菜、青葱碎、打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
4. 热锅凉油：在平底锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温适中。
5. 倒入面糊：用勺子舀取适量的酸菜面糊倒入锅中，根据锅的大小可以一次煎多个，但要注意不要倒得太近，以免煎饼之间相互粘连。
6. 煎至金黄：待煎饼底部定型并开始出现小气泡时，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，两面都煎至酥脆即可。
7. 出锅装盘：煎好的酸菜煎饼用铲子小心取出，放在吸油纸上去除多余的油分，然后装盘即可食用。
8. 可以根据个人口味搭配蘸料，如甜面酱、辣椒酱、蒜泥酱油等。
酸菜煎饼的关键在于酸菜的酸爽口感和煎饼的酥脆，可以作为早餐或是下午茶点心。
食材准备
150克酸菜，200克熟牛肚，15克红椒
姜片、蒜末、葱白各少许，3毫升辣椒油
3毫升生抽，2克盐，1克鸡粉，水淀粉、料酒、食用油各适量
烹饪步骤
1 将酸菜切成小块。
2 洗净的红椒切开，去籽，切成小块。
3 熟牛肚切成片。
4 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油。
5 倒入酸菜和红椒煮约1.5分钟。
6 将焯好的酸菜和红椒捞出。
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
8 倒入牛肚，拌炒匀。
9 淋入少许料酒，炒香。
10 倒入酸菜、红椒，炒匀。
11 加入辣椒油、生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。
12 煮约1分钟至入味，倒入少许水淀粉。
13 将食材快速拌炒至入味。
14 盛出装盘即可。