白灼油麦菜酱汁需要加入一些蒸鱼豉油提高菜的新鲜度，然后再加入生抽，最后加入盐和鸡精。把酱汁里加入淀粉水熬稠一些，浇到油麦菜表面上就可以了。
白灼油菜苔是一道非常经典和简单的家常菜。以下是一种常见的白灼油菜苔的做法：
材料：
- 油菜苔：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备工作：将油菜苔洗净备用，姜切成片，大蒜切成末。
2. 准备调料：准备一个碗，加入适量的酱油、麻油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 煮沸水：将一大锅水煮沸。
4. 炒香姜蒜：在热锅中加入姜片和大蒜末，用小火煸炒至香味出来。
5. 白灼油菜苔：将油菜苔放入沸水中焯水，煮至变熟后捞出。
6. 调味：将焯水后的油菜苔装入盘中，撒上炒香的姜蒜，最后淋上调好的酱油麻油汁即可。
主料：洋葱（白皮）1000克
调料：
小麦面粉100克,色拉油100克,辣椒(红、尖、干)5克,香叶2克,盐12克,味精2克,胡椒粉1克
特色：
葱头味浓，入口滑润，油而不腻
做法：
1.黄皮葱头切成3毫米粗的丝；干辣椒洗净，去蒂、籽
2.煎盘内放入色拉油，用旺火烧热，下入葱头丝、干辣椒及白胡椒粉翻炒，炒至葱头丝呈深棕色，均匀地撒入过箩面粉，再炒出香味，倒入汤锅内
3.素汤1500毫升倒入汤锅内，用旺火烧开，加入精盐、味精、香叶，调好口味，撇去浮沫即成。