萝卜干的保存时间取决于干燥的程度、存放的环境和密封程度。通常情况下，萝卜干的保存期限在6个月至1年之间，如果保存得好甚至可以更久。在干燥、阴凉、通风、干燥、无异味的地方保存，使用时注意密封，避免受潮就能延长萝卜干的保存时间。
但是，如果存放的环境潮湿，存放容器没有密封，或者干燥不足，就会缩短萝卜干的保存时间，且可能会发霉、变质，影响口感和健康。因此，合理的存储和使用方法能够延长萝卜干的保质期，保持好食物的新鲜和健康。
这种情况如果是一般的糖心是没关系的，可以直接食用，如果糖心较严重，可以把萝卜创成丝焯水挤干，可以用来做馅心，实际太严重就扔了吧。
萝卜干三蒸三晒是一种传统的制作方法，它可以使萝卜干口感更佳，味道更好。经过三蒸三晒后的萝卜干，水分减少，质地更加柔软，口感鲜美，同时也更容易吸收。因此，萝卜干三蒸三晒确实可以让它变得更加好吃。