云南小银耳是银耳科银耳属的一种真菌，子实体较小，呈鸡冠状或菊花状，颜色为白色或灰白色，表面有绒毛，干燥后呈角质状。云南小银耳主要分布在中国云南、四川、贵州等地，是一种珍贵的食用菌。
云南小银耳的特点主要有以下几个方面：
营养丰富：云南小银耳含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
味道鲜美：云南小银耳口感软糯，味道鲜美，是一种受欢迎的食用菌。
药用价值：云南小银耳具有滋阴润肺、养胃生津、强身健体等功效，是一种很好的药用菌。
生态环境要求高：云南小银耳对生态环境要求较高，主要生长在海拔较高、气候凉爽、土壤肥沃、水源充足的地区。
总之，云南小银耳是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值，是一种受欢迎的健康食品。
云南地区是中国出产菌类较多的地区之一，因其独特的地理条件和气候环境，甚至被誉为“菌类王国”。小野生菌是其中比较受欢迎的品种之一，它们生长在云南的深山老林、灌木丛和草地上，品种丰富、口感鲜美，成为了人们餐桌上的美味佳肴。
但由于采摘和销售不规范，以及买卖环节中的不良行为，小野生菌的价格被炒得非常高，很多人为了获得利益，采摘和销售野生菌，这也导致了野生菌资源的过度开采和破坏。
因此，应当保护好有限的野生菌资源，避免对其过度捕捞和破坏。
330大卡/100克。
小锅米线的热量主要取决于米线本身、锅中的菜品、肉类等。米线的热量水平取决于许多因素，例如份量、配料和烹饪方法。米线本身的热量相对较低，一般每100克的热量在100~150卡路里之间，但这也是没有添加其他佐料或配料的情况下。而且，如果加入油炸或炒制的配料，或是沙茶酱等高热量的调味汁，那么米线的热量就会升高。