广东塘鳢是一种淡水鱼类，属于鲤科。该鱼体型较大，身体侧扁，具有典型的金鲤形态，体长可达60厘米左右。广东塘鳢生存在江河、湖泊、水库等静水环境中，喜欢在淤泥或石头下游泳，能够适应各种水质条件。
它们属于食腐类鱼类，以腐烂的有机物、浮游动物、小型底栖动物为食，也偶尔吃些水草和寄生虫类。广东塘鳢是一种常见的食用鱼类，营养价值丰富，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、钙、铁等营养元素，对人体健康有益。
广东塘鳢是一种淡水鱼类，也被称为"塘鱼"、"沙鱼"、"鳢鱼"等。其最大特点是体形短胖，背部呈灰黑色，腹部为白色，鱼鳞光滑且较小。广东塘鳢常生活在河流、湖泊等淡水环境中，属于雜食性魚類，主食蚯蚓、甲蟲幼蟲、小魚等多样性的昆蟲或小動物。在广东一带，其被视为十分美味的吃食，常被制成肉松、鱼露、鱼饼、鱼片等食品，而且其中鱼油含量较高，对人体健康有着不错的贡献。由于野外捕捉已经受到了一定限制，目前许多地方都对其进行人工养殖，以满足人们对美味鱼类的需求。
广东塘鳢，也被称为沙鳢、土步鱼、菜花土婆等，是鲈形目塘鳢鱼科的一种鱼类。它属于暖水性海水或淡水小型鱼类，分布于我国江苏、浙江、安徽、福建、湖北、湖南等地。广东塘鳢体型延长或粗壮，稍侧扁，头平扁或侧扁，口特别大，下颌突出，上颌有细齿。眼小而高，无游离眼睑，眼上方有时具骨质嵴。它一般生活在河沟塘堰及湖泊中杂草和碎石较多的浅水区，是小型底层鱼类。