英国
也称黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源于苏格兰东北部，与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系密切。
1.牛肉切大粒用鸡粉、海盐、黑椒粉、橄榄油腌制5分钟，高温快速煎香牛肉表面，取出放厨房纸吸干牛肉表面油水
2.蛋黄酱、青芥末混合均匀后涂抹在牛肉表面
3.秋葵干用粉碎机打成粉末，牛肉粒均匀滚上秋葵干粉
4.番茄去皮、籽，加柠檬汁、糖、果胶、罗拔臣用粉碎机打成泥，加热装入模具冷藏定型
5.取出番茄啫喱，和牛肉一起装盘，装饰花草即可。
番茄啫喱 番茄泥250克 果胶5克 罗拔臣明胶5克 糖20克 柠檬汁20克 制作,搅拌均匀，加热至60度，放入模具冷冻即可。
正确煎法是油热后中火下锅煎，两面各煎约1分钟，加入约1/3肉饼厚度的清水，上盖焖煮约5分钟，水差不多收干即可1。
安格斯牛肉饼的推荐吃法还有香煎牛肉饼，牛肉蔬菜饼等2。