1. 南瓜200g切块，放入碗中裹上保鲜膜，扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟至软烂，取出碾压成泥。
2. 放入糯米粉80g、白糖15g，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将揉好的面团分成等份，揉圆，压成饼状。
4. 中间包入红豆沙，收口揉圆，用牙签压出南瓜花纹，放上葡萄干当“南瓜蒂”。
5. 锅中加水煮沸，放上蒸笼，放入南瓜包，蒸10分钟取出装盘，用薄荷叶装饰，即可享用。
金瓜八宝饭是一道色香味俱全的传统中式甜点，常在中秋节等节日宴席上作为特色美食出现。以下是其酒店级别做法：
材料：
- 小金瓜（南瓜）几个
- 糯米：适量
- 红豆沙：适量
- 各种干果和蜜饯（如红枣、莲子、葡萄干、杏脯等）：适量
- 白糖：适量
- 猪油或植物油：适量
步骤：
1. 糯米提前浸泡几小时后，沥干水分，然后放入蒸锅中蒸熟，蒸制时间大约为20分钟，蒸熟后趁热拌入适量白糖和少量猪油拌匀。
2. 干果和蜜饯提前处理干净，红枣需去核，莲子提前泡发，葡萄干和杏脯洗净备用。
3. 金瓜顶部切开，挖去一部分瓜瓤，使其能够盛放糯米饭，注意不要挖穿底部。
4. 在金瓜底部均匀涂抹一层薄薄的猪油，然后将拌好的糯米填入金瓜内，压紧实。
5. 在糯米上面放一层红豆沙，再放上准备好的干果和蜜饯，按喜好摆放，尽量美观。
6. 将填好材料的金瓜盖好，用保鲜膜包裹好，放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至金瓜熟透变软。
7. 蒸好后取出，稍微冷却一下，这样更容易切片。切片时可以用刀沿着金瓜边缘转一圈，然后切片装盘。
8. 根据个人口味，可以在上桌前淋上一层熬制的浓稠糖浆或者蜂蜜增加风味。
注意事项：
- 糯米要蒸到完全熟透，这样口感才会好。
- 金瓜的选择很重要，应挑选肉质厚实、成熟度适中的金瓜。
- 蒸制时间根据金瓜大小和糯米的量适当调整。
- 八宝饭的材料可以根据个人喜好添加变化，创造不同的口味组合。
金瓜发糕是一道美味的中式点心，其特点是色泽金黄、口感松软。以下是金瓜发糕最正宗的做法：
所需材料：
1. 金瓜泥：500克（将金瓜去皮去籽后蒸熟，用搅拌机打成泥状）
2. 中筋面粉：500克
3. 干酵母：10克
4. 白糖：100克
5. 温水：适量
6. 食用油：适量
7. 红枣、葡萄干等果脯：适量（可选）
步骤：
1. 将金瓜泥放入一个大碗中，加入白糖搅拌均匀，静置10分钟，让糖溶化。
2. 在另一个大碗中，加入中筋面粉和干酵母，搅拌均匀。
3. 将金瓜泥倒入面粉碗中，搅拌成糊状。然后加入适量的温水，揉成一个光滑的面团。揉面的过程中可以适当加入一些食用油，使面团更加柔软。
4. 将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。
5. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小份，每份搓成一个圆形的小面团。如果喜欢的话，可以在小面团中间包入一些果脯，如红枣、葡萄干等。
6. 将做好的小面团放在蒸锅中，保持一定的间距。再次盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵约30分钟，直到面团体积再次膨胀。
7. 发酵好的面团用大火蒸约15-20分钟，直到面团完全熟透。注意蒸的过程中不要打开锅盖，以免影响发糕的成型。
8. 蒸好的金瓜发糕取出，稍微晾凉后即可食用。