弥渡卷蹄是云南省弥渡县的特色美食之一，由猪肉卷、香菇、木耳、豆皮等材料制成，口感鲜美。根据市场价格波动，其价格可能会有所变动，一般在80元-120元/斤之间。具体价格建议咨询当地的农贸市场或者食品店。
1/准备好原材料。
2/猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。
3/生姜切成片。
4/锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。
5/加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。
6/撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。
7/关火焖一两个小时。
8/切片，用适量自制麻花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。
9.美味又好吃的风吹猪肝的吃法完成开吃了。