1、大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2、洋葱与红萝卜切丝，牛肉切大粒。
3、烧热锅，放油，下牛肉粒煸炒。
4、牛肉粒稍变色，即可把红萝卜放入炒出红油。
5、接着下洋葱丝炒香。调入适量盐，生抽，蚝油等。
6、大米倒入锅中，放比平时少一些的清水，接着把炒好的牛肉菜倒入锅中。
7、按正常煮饭键，直到成熟，拌匀即可享用
1、凉拌肉皮冻料汁所需材料：大蒜8瓣、干辣椒6颗、花生米16粒、辣椒油1勺、食用油3勺、醋2勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽2勺、葱1根、香菜1根
2、首先需要将食材处理一下，大蒜切成蒜末、干辣椒切成小段、葱切成葱花、香菜切成段，备用。
3、准备一个空碗，碗中加入蒜末、干辣椒、花生米和辣椒油，然后锅中烧油，油热后倒入碗中，快速搅拌。
4、搅拌均匀后继续在碗中加入两勺醋、两勺生抽、一勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀。
5、待碗中的酱汁冷却，冷却后将其浇于肉皮冻上，撒上葱花和香菜，即可。
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