食材
油葫芦 1个
、 蒜 干辣椒 适量 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 生抽 15ml 、 蚝油 10ml
烹饪步骤
步骤1/8
油葫芦去芯，切成片
步骤2/8
加一勺盐，腌制一会
步骤3/8
切些蒜片备用
步骤4/8
腌好的油葫芦用清水冲洗一遍，然后挤下水分
步骤5/8
锅中热油，放入蒜片干辣椒爆香
步骤6/8
放入油葫芦翻炒一下
步骤7/8
加入白糖，生抽，蚝油
最后一步
翻炒均匀就可以出锅了
油葫芦在大蜕时，颜色的变化是受到环境的影响的。为了让油葫芦的颜色改变，一种方法是在大蜕前提高油葫芦的营养水平，给予足够的养分和光照，以促进其色素的生成和积累，使其色彩更加丰富；
主要应从“体、色、翅、声”四个方面进行。首先，"体"是指体形和体质。选择时应选个体大、头大、咬钳宽广的油葫芦，这样的体形健壮且寿命长，其鸣声也更为洪亮。相对地，体形较小的油葫芦可能先天不足，发育不良，或可能有伤病，其寿命相对较短，鸣声也偏弱而涩。
此外，在选择时还应注意虫的状态。例如，打开盖子后，虫子的精神状态很重要。一条好的油葫芦应该活力充沛，虫须有力晃动。如果虫子显得疲惫，反应迟钝，那么这样的“懒”虫可能不是最佳的选择。
总的来说，挑选油葫芦需要综合考虑各个方面的标准，确保选出的油葫芦不仅外观上符合要求，而且健康状况良好，鸣声激昂。