餐厅服务员的三轻四勤五声培训可以按照以下方式进行1：
三轻。指的是服务过程中的轻声、轻手、轻脚。轻声是在与顾客交流时保持温和、礼貌的语言；轻手是在服务过程中，如端送食物或清理桌面时，要轻柔，避免发出噪音；轻脚则是在餐厅内走动时，尽量减少脚步声，保持环境安静。
四勤。指的是服务员的勤奋、眼勤、口勤、手勤。勤奋是保持积极的工作态度，高效地完成各项任务；眼勤是要时刻注意顾客的需求和餐厅的环境，随时准备提供服务；口勤是在服务过程中积极与顾客交流，解答疑问；手勤则是及时地执行顾客的订单和餐厅的日常工作。
五声。包括欢迎声、询问声、确认声、道歉声、感谢声。欢迎声是在顾客进入餐厅时热情地欢迎他们；询问声是在顾客点餐时耐心询问他们的需求；确认声是在上菜前再次确认菜品信息；道歉声是在出现失误时及时道歉；感谢声是在顾客离开时表示感谢。
1、中餐常用的酒水杯斟酒标准为：白酒斟人杯中应为八分满（有的地方以“酒满情深”为标准，斟酒以满为敬。因此，酒桌上的白酒一般以斟满为敬），红葡萄酒一般为1/3-1/2，也有斟倒八分满的。给每位顾客斟倒前列杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中，八成酒液，二成泡沫。八分满时，客人饮用方便，酒液不易溢出，饮用又不至于太少；也比较吉利和美观，同时表示对客人的尊重。
2、西餐常用的酒水杯斟酒标准为：红葡萄酒为五分满，白葡萄酒为六分满；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量（即将酒杯斟入酒后横放时，杯中酒液与杯口齐平）；西餐烈性酒斟倒量通常与白兰地相同；斟倒香槟时，分两次进行，先斟至杯的1/3，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3。