原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。
调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。
做法：
1.将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。
2.锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。
3.另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。
是腊月的二十四。客家人过年不只一天，年终年首都计入其中，前后延续在20天以上。
一般是以腊月二十五日入年界开始（也有二十三日开始）到正月十五日元宵后才结束。客家人过年远胜于其他的节日，具有时间延续长，涉及面广；投入的人力财力大；节日气氛特别热闹；内容也丰富多彩等特色。
客家小腐竹是一种传统的客家豆制品，可以在许多地方购买到，包括：
1.传统市场：客家小腐竹通常可以在传统市场或农贸市场中找到。
3.电商平台：现在许多电商平台都有客家小腐竹出售，可以在网上购买。
需要注意的是，客家小腐竹的质量和口感可能因生产厂家和制作工艺的不同而有所差异，建议选择正规渠道购买，并注意产品质量和卫生安全。