潮汕生腌在生产过程中需要添加大量的盐和草木灰等化学物质作为腌制剂，并在阳光下曝晒。这些化学物质可能会对人体健康造成一定的影响，因此潮汕本地人普遍较少食用。
另外，潮汕饮食文化十分丰富，本地人更加注重品尝新鲜、清淡、原始的食材和口味，生腌食品相对于其他潮汕美食的口感和营养价值可能相对较低。因此潮汕生腌虽然曾是一种重要的储存食品，但现在已经逐渐淡出当地人的餐桌。
可以的，潮汕生腌可以煮制泡面、炒饭等。但要注意，烹调潮汕生腌要慢一点，因为它们是腌制品，容易烂。另外，如果你不想吃太腥，还可以在煮食物的时候先加一点清水，调味料或其他食材熬煮，可以减弱腥味。
味道很好。
潮汕生腌白粥是一道传统的粤菜美食，以其独特的口感和美味而闻名。它由优质的大米和新鲜的白鱼肉制成，经过精心腌制而成。