食物不经过胃直接到小肠一般不能吸收。
食物的消化过程一般如下：首先食物会在口腔进行初步的咀嚼混合，之后经过咽喉以及食道进入到胃内，在胃酸以及胃肠蠕动的作用下给予初步溶解，将大颗粒变成小颗粒，然后经过到十二指肠进入小肠。小肠是人体吸收营养的主要场所，首先吸收水和电解质，其次吸收蛋白质、脂肪，最后转化成氨基酸，然后排出到空肠和大肠。
空肠、大肠是人体吸收大量的水分和少量的氨基酸，以及电解质、水分的场所。吸收完毕后通过盲肠以及升结肠、乙状结肠而排出体外。
食品长白毛是白曲霉。
有一部分霉菌确实对人体有害的，但并不是所有的霉菌都对人体有害，而相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属，其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。咖啡长白毛是霉菌。
食物中不含卡路里的元素并不存在，因为卡路里是衡量食物所提供能量的单位。食物中的三大营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质——都含有卡路里。但是，有些食物中含有的卡路里较低，可以作为低卡食物的选择。另外，一些食物中含有的纤维素虽然不提供能量，但也被认为对身体健康有益。