将五花肉洗净切块，放入盆中，加入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、盐和酱油，搅拌均匀，腌制半小时。
将腌制好的五花肉放入锅中，加水没过肉块，大火煮开后转小火慢煮1小时。
将煮好的五花肉捞出，放入盘中，晾凉后切片即可食用。
陕西有许多著名的酱油品牌，以下是其中一些：
1. 今八楼酱油：今八楼一家专注于制作酱油的老字号店铺，始于清朝嘉庆年间，盛名至今。其酱油口感鲜美，色泽独特。
2. 南梁记酱油：始创于清代，是一家集生产、销售和研发为一体的民营企业。其酱油以温和的味道和独特的酱香深受消费者喜爱。
3. 炒金酱油：来自陕西洛南县的一家老字号酱油品牌，已经有两百多年的历史。采用传统工艺制作，口感独特，黄金色泽，酱香浓郁。
4. 牛街头鹿回头酱油：源于靖边县牛街头村，口感浓郁，色泽深沉红棕，是陕西省著名的特色酱油之一。该品牌还推出了多种系列产品，如蒸鱼酱油、炒菜酱油等。
5. 礼记鲜酿酱油：该品牌始于清朝嘉庆年间，传承了陕西省传统的秘制酿造工艺。口感鲜美、回味悠长，深受消费者喜欢。
酸枣仁一般是指北方的酸枣核，主要产于河南，河北，陕西，辽宁，山东等干旱贫瘠的地方，被山区群众成为“山里的珍珠”。其中太行山路区域产的最佳。正宗的酸枣仁是扁圆形或者扁椭圆形的，长宽都在5-9毫米，厚3毫米，表皮有光泽，成紫红色或者紫褐色。劣质的酸枣核体积小且薄，表面成棕黑，棕红色。买的时候应该注意辨别。