1.适量排骨准备就绪
2.排骨入冷水锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。
4.排骨焯水捞出沥干水份。
5.莲藕和红萝卜切块备用。
6.排骨放入煲中。
7.加入适量温水和莲藕，红萝卜。
8.放入姜片和葱同煮。
9.煮沸后转小火慢炖四十分钟。
10.慢炖出滋味哦。
11.汤浓稠，排骨熟后加盐调味。
12.美美的冬日汤品完美出锅
13.撒入葱丝即可享用。
用料：莲藕一节、肉馅适量、大葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、花椒适量、八角粒少许、食用油适量
1、首先先把莲藕洗净削去皮，然后用刀切成碎状。
2、再把葱姜洗净切末，花椒、八角粒用开水泡上，备用。
3、肉馅中加入胡椒粉、生抽、老抽盐拌匀，花椒八角水分次打入馅中。
4、在肉馅里加入油、葱姜末和花椒，放花椒增香可以去腥味。
5、最后把切好的莲藕倒进肉馅中，带一次性手套搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
调味料：盐、胡椒粉、葱花
做法：
将排骨清洗干净，冷水入锅煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净
另起砂锅，注入足量的水，放入焯过水的排骨，放入姜、葱结，料酒大火煮开，转中火炖30分钟
放入莲藕再炖40分钟，如果家里有玉米的话，再放点玉米一起炖，汤更香甜。
40分钟后再放入胡萝卜，直到胡萝卜炖熟透，这个过程大约25分钟就可以。
最后我们放点盐，胡椒粉调一下味，撒上葱花即可。