1、西回小米
西回小米，产于阳泉市平定县西回村，地处太行山中部。在当地“抬皇纲”的传统文艺中，所抬皇贡中的小米是最重要的食品。相传明朝万历年间，崔皇后是西回人氏，初到皇宫曾带10担小米为嫁妆。嫔妃见后争相品尝，数月后个个面色红润，深受皇帝的宠爱。崔皇后特传旨：平定州西丹回村（现名西回）每年进贡小米。
2、北乡柿子
北乡柿子是阳泉的特产，主要产自盂县梁家寨乡、下社乡和西潘乡。每年的霜降时节前后，是当地柿子丰收的季节，山脚下、地堰边，漫山遍野一片金黄，一棵棵柿树果实累累。采柿人爬在柿子树上，伸手将柿子蒂一扭，黄澄澄的柿子便落在了手中。村民们将摘下来的柿子整齐地码放到房顶上晾晒，从高处放眼望去，整个山村一片橘红色，分外艳丽。
3、平定荆花蜂蜜
平定荆花蜂蜜也叫荆条蜜。是四大名蜜之一。立秋前后，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，蜂蜜入口留香，回味无穷，被称为“一等蜜”。荆花蜂蜜有清热去燥、解毒去痛之功效。荆条蜜含有丰富的葡萄糖，所以容易结晶。
4、平定黄瓜干
平定黄瓜干，主要产于平定县后沟、河头两村，1368年－1398年（明洪武年间）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。
5、平定黑釉陶瓷
平定有着悠久的制陶、瓷历史。早在唐代即产白瓷，全国宋窑130个县，平定即在其中，属古定窑系，旧有“西窑”之称，在清代为山西产瓷大县之一，成为山西四大“土贡”窑之一。刻花瓷流传地平定冠庄村在清乾隆初就建有瓷窑，直到解放后仍为平定产瓷之乡，此为刻花瓷之流传的重要渊源。
阳泉市48座煤矿中，A类煤矿0座，B类煤矿22座，C类煤矿13座，D类煤矿13座。
一、B类煤矿（22座）
1.阳泉煤业（集团）有限责任公司一矿
2.阳泉煤业（集团）有限责任公司二矿
3.阳泉市大阳泉煤炭有限责任公司
4.阳泉市燕龛煤炭有限责任公司程庄煤矿
5.山西煤炭运销集团阳泉二景和谐煤业有限公司
6.山西煤炭运销集团阳泉上社晋玉煤业有限公司
7.山西阳泉郊区神堂煤业有限公司
8.山西平定汇能煤业有限公司
9.阳泉煤业（集团）平定裕泰煤业有限公司
10.阳泉煤业（集团）平定东升兴裕煤业有限公司
11.山西平定古州卫东煤业有限公司
12.山西平定古州伟峰煤业有限公司
13.山西平定古州冠裕煤业有限公司
14.山西平定古州同意煤业有限公司
15.山西阳泉盂县石店煤业有限公司
16.山西阳泉盂县跃进煤业有限公司
17.山西阳泉盂县辰通煤业有限公司
18.山西阳泉盂县路家村煤业有限公司
19.山西圣天宝地清城煤矿有限公司
20.阳泉煤业集团兴峪煤业有限责任公司
21.山西煤炭运销集团盂县恒泰皇后煤业有限公司
22.山西煤炭运销集团盂县恒泰常顺煤业有限公司
二、C类煤矿（13座）
23.阳泉煤业（集团）有限责任公司五矿贵石沟井
24.山西新景矿煤业有限责任公司
25.阳泉市南庄煤炭集团有限责任公司西上庄煤矿
26.阳泉市上社煤炭有限责任公司
27.阳泉市上社二景煤炭有限责任公司
28.山西煤炭运销集团保安煤业有限公司
29.山西煤炭运销集团旧街煤业有限公司
30.山西阳泉郊区坡头煤业有限公司
31.山西平定古州东升阳胜煤业有限公司
32.山西阳泉盂县东坪煤业有限公司
33.山西南娄集团阳泉盂县秀南煤业有限公司
34.山西南娄集团阳泉盂县大贤煤业有限公司
35.山西阳泉盂县坤宁煤业有限公司
三、D类煤矿（13座）
36.山西煤炭运销集团阳泉燕煤聚银煤业有限责任公司
37.山西煤炭运销集团阳泉郊区漾泉煤业有限公司
38.山西阳泉盂县玉泉煤业有限公司
39.山西阳泉郊区牵牛山煤业有限公司
40.山西平定古州中盛煤业有限公司
41.山西平定古州丰泰煤业有限公司
42.山西阳泉盂县清城煤业有限公司
43.山西阳泉盂县南湾煤业有限公司
44.山西阳泉盂县兴发煤业有限公司
45.山西阳泉盂县东垴煤业有限公司
46.山西阳泉盂县金恒煤业有限公司
47.山西阳泉盂县坡头煤业有限公司
48.山西阳泉盂县众诚煤业有限公司
阳泉特产有西回小米、平定荆花蜂蜜、平定黄瓜干、北岭牌米醋、枣介糕、平定砂器。阳泉核桃、仙人红薯、冠山连翘茶、阳泉铁锅、盂县花椒、北乡柿子、娘子脆饼