一共有十一种。
奶粉中蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白。
酪蛋白又分为b-酪蛋白（A1型酪蛋白，A2型酪蛋白），a-酪蛋白，k-酪蛋白，Y-酪蛋白。
乳清蛋白分为a-乳清蛋白，乳铁蛋白，OPN活性蛋白，B-乳球蛋白，免疫球蛋白，其他类乳清蛋白。
不可靠。
奶粉瓶罐上的溯源码只是一种追溯奶粉是否为正品的手段，但是并不能以此为正品的唯一检验标准，因为溯源码是可以批量的复制和生产的，所以如果查码的话，并不能完全证明它就是正品，还需要根据产品的条形码、防伪码和味道手感等多种方面来分辨。
1、配料表第一项是奶粉的主要成分，如果标注的是生牛乳，则说明该奶粉使用的是湿法工艺，即在新鲜牛奶中加入配方奶粉需要的营养成分，再在最短的时间内加工成奶粉。
2、专家表示，这种生产方式保证了奶粉营养成分的均衡，奶粉的速溶性也好。反之，如果标注的不是生牛乳，而是脱脂奶粉或全脂奶粉等则说明产品采用的是干法工艺，即在大包粉中直接添加营养元素，奶粉的均匀性和速溶性都不好。
3、我国法律明令禁止在奶粉中添加香精，但是为了提升奶粉的口感，一些企业会在奶粉中会添加食用香精之类的添加剂，这些成分很可能对宝宝的味觉、嗅觉发育产生影响。
4、专家提醒在购买奶粉时，要注意看配料表中是否包含香兰素等物质，一般来说，带“香”字的名称都是与香精类似的物质