做法是先将木耳泡发碎末沥干，冻肉馅解冻，葱蒜碎末，酱兑淀粉用热水拌匀；
接着热锅冷油小火炒肉馅煸白，倒葱蒜碎炒，大火倒木耳碎炒，再倒酱油、料酒、酱汁翻炒片刻，盖中火焖煮即可。
食材：猪肉末 100g
手工面 200g
鱼露 适量
食盐 适量
蒜蓉 适量
小葱 适量
猪油 适量
制作过程
做法：1准备好所有食材，手工面
2把大蒜拍扁剁碎，大葱切成葱花
3热锅下油，油烧至五成热时把大蒜末放进，小火慢炒，炒至微黄色，用无水的容器盛起备用
4接着冷油把肉末加进拌匀，同样用小火煸至微黄色
5另起锅，用一锅烧开水，水比平常煮面要多一些，水开后下面，面煮至浮起后捞起沥干水份
6把面条放碗里，并加进一勺猪油，半勺鱼露，用筷子拌匀，抖散，撒上备好的蒜末，肉末，葱花即可，开始享用
主料：水发的黑木耳500克，猪肉200克
调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油
1，将猪肉剁成肉馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末
2，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。
3，将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
4，然后就可以开始包饺子了
注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。