甘松在卤水中有功效，理气止痛，醒脾健胃的效果。
甘松味辛、甘，性温；归脾、胃经;芳香行散；具有温中散寒，理气止痛，醒脾开胃的功效；主治脘腹冷痛胀满，不思饮食，胸痛，牙痛，跌仆伤痛，脚气浮肿，霍乱转筋。
枸杞子
甘杞，是枸杞子的别称，枸杞子的道地产地为宁夏。但所称“甘杞子”者，却非宁夏所产，而是对甘肃张掖所产枸杞子的特指。
甘松在卤水中的用量并不是固定的，因为不同菜系和不同菜肴对甘松的需求不同。一般来说，甘松在卤水中的用量可以根据个人口味和卤水中的其他调料来调整。一般来说，在卤水中加入适量甘松可以增加香气和口感，但如果用量过多可能会影响卤水的味道。因此，建议在制作卤水时，可以先加入少量的甘松，根据个人口味和卤水味道的实际情况来适当增加或减少甘松的用量。