冬季芹菜生长期时间比较长，一般是210-240天左右。
通常8月上旬到9月上旬，3月下旬4月上旬前采收完，播种过晚生长期太短不容易长出成株，商品性较差。
冬季大棚可以种植花生。
花生是喜暖和气候生长的农作物，而冬季被认为是一年中最冷的季节，但不同的地方气候也不同，有些地方，冬季里大多时候气候还是挺暖和的，要不要种植看个人选择了。
冬季大棚辣椒苗期的管理方法，
温度方面需要添加小弓棚进行，将温度保持在白天20～25℃、晚上在12℃以上，不能低于10℃。因为前期浇水充足所以不需要浇水，如果出现叶片变黄等施肥现象，喷施一些磷酸二氢钾但不要喷尿素，因为尿素容易引起肥害且引起徒长。塑料薄膜需要定期清理保证光照。移苗前7～10天将薄膜逐步揭开炼苗。且后期应该防治因放苗拥挤而引起徒长。当辣椒苗有7～9片真叶的时候，就可以进行移植了