材料；白萝卜1条 虾子10尾 麻油少许 水3大匙 盐少许 豆瓣酱1小匙 酱油1小匙 太白粉1匙 米酒3大匙 番茄酱3大匙；
做法；
1；白萝卜切小丁;虾子去头、去壳、去肠泥;酱汁混合均匀备用锅内放少许麻油,放入白萝卜丁炒约3~4分钟,炒到变的透明、上色；
2；然后加入去除肠泥的虾子,一起拌炒；
3；最后加入酱汁一起拌炒,中火让酱汁略滚后,转小火将酱汁煮到变稠,让虾子与白萝卜均匀裹上酱汁即可
酱炒粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作酱炒粉条的做法：
所需材料：
1. 粉条：200克
2. 肉末：100克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
3. 蔬菜：适量（如胡萝卜、豆芽、青菜等，可根据个人口味选择）
4. 大葱：1根
5. 生姜：1小块
6. 大蒜：4瓣
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1汤匙
9. 料酒：1汤匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 油：适量
步骤：
1. 将粉条提前泡软，备用。如果使用干粉条，需要提前泡发至少2小时，直至变软。
2. 准备蔬菜和肉类。将蔬菜洗净切好，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。肉类切成末状。
3. 烧一锅热水，将泡软的粉条放入锅中焯水，捞出备用。这样可以去除粉条中的杂质和油腻感。
4. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入肉末，翻炒至肉末变色。
6. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
7. 加入蔬菜，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料的味道。
8. 加入焯水后的粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收酱汁。
9. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
用料
北豆腐 1块
青红椒 2个
葱蒜末 适量
豆瓣酱 一大勺
糖 少许
花椒粉 适量
蚝油 少许
水淀粉 少许
1、老豆腐切片煎至两面金黄备用，锅中热油，放葱花蒜末爆香。
2、加入一大勺豆瓣酱/黄豆酱/吃辣的放郫县豆瓣也可
3、放入煎好的豆腐片、青红椒段翻炒均匀，
4、加开水没过豆腐
5、加入适量蚝油、白砂糖、花椒粉调味
6、翻炒均匀 稍煮片刻
7、化些水淀粉
8、将水淀粉淋入锅中
9、大火收汁即可
10、装盘